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	Poulardenschenkel ausbeinen lassen, aufklappen, mit Knoblauch, Rosmarin bestreuen, pfeffern und salzen
	Eine Scheibe ca1/2 cm dick Mortadella auf das Fleisch legen
	ein Ei, 1 Loeffel Parmesankaese mit etwas Milch vermischen in eine Pfanne mit hei�em Olivenoel geben und ein Omelett daraus machen
	Auf die Mortadellascheibe legen
	Fleisch rollen und zu einem Rollbraten binden, dann im Braeter in hei�em Olivenoel kraeftig anbraten, Zweig Rosmarin dazu
	Mit Wei�wein abloeschen > Ca.45 Min. garen etwas auskuehlen lassen, dann das Band abmachen und vorsichtig aufschneiden
	jetzt kann gegessen werden wir wuenschen guten Appetit

Truthahnrollbraten

Zutaten:

Entbeinter Poularen-, oder Truthahn-schenkel,

eine Scheibe Mortadella � ��cm dick,

1 Ei, Parmesankaese, Milch, Knoblauch, Rosmarin, Olivenoel, Salz, Pfeffer, Wei�wein

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1 Ei, Parmesankaese, Milch, Knoblauch, Rosmarin,
Olivenoel, Salz, Pfeffer, Wei�wein